Nếu bạn từng tham khảo các thực đơn giảm cân trên mạng hay tìm hiểu về cách ăn uống phù hợp trong quá trình tập gym, chắc hẳn các bạn sẽ thấy thịt gà là một món ăn được nhắc tới rất nhiều. Vậy thành phần dinh dưỡng thực tế của thịt gà là như thế nào? Thịt gà có thực sự là thực phẩm giúp bạn giảm cân nhanh chóng? Những món ăn nào có thể chế biến từ thịt gà? Hãy cùng Genetica tìm hiểu thông qua bài viết dưới đây nhé!

1, Thành phần dinh dưỡng của thịt gà

Nhắc đến thịt gà, chúng ta thường chia thành các bộ phận khác nhau: thịt ức gà, thịt cánh gà, thịt đùi gà, … Mỗi phần thịt có giá trị dinh dưỡng hoàn toàn khác biệt và những lợi ích khác nhau. 

Với những “tín đồ” tập gym, thịt ức gà là một lựa chọn không thể bỏ qua vì đây là thành phần giàu protein bậc nhất trong thịt gà. 100 gam thịt ức chứa khoảng 165 calo và 31 gam protein. 80% năng lượng của ức gà đến từ chất đạm, và chỉ 20% còn lại là chất béo.

Đùi gà là một phần thịt khác được rất nhiều bạn trẻ ưa thích. 100 gam thịt đùi có thể mang đến cho bạn 209 calo và 26 gam đạm. Tuy nhiên, thịt đùi dường như không phải lựa chọn hiệu quả cho việc giảm cân khi có tới 47% năng lượng được cung cấp bởi chất béo.

Phần thịt thứ ba cũng được ưa chuộng là cánh gà. 100 gam cánh có thể cung cấp khoảng 203 calo với 30,5 gam đạm. Lượng đạm này là tương đương lượng đạm có trong phần thịt ức, tuy nhiên, cánh gà chứa nhiều chất béo hơn. Chất đạm chỉ cung cấp 64% năng lượng của cánh gà.

Mặt khác, khi ăn đùi và cánh gà, chúng ta thường ăn kèm phần da, vì vậy vô tình khiến lượng chất béo nạp vào nhiều hơn. Vậy nên khi nhắc đến thịt gà để giảm cân, hầu hết mọi người đều hiểu đang nhắc đến phần ức gà.

2, Những lợi ích bất ngờ của thịt gà

Như đã thấy trên đây, thịt gà – đặc biết là phần ức gà chứa một lượng protein cao, đóng vai trò trong việc duy trì sức khỏe cơ bắp của mỗi người. Vì vậy, thịt gà dường như là thực phẩm không thể thiếu đối với những người muốn tập luyện để tăng cơ. Bên cạnh đó, với hàm lượng chất béo thấp của thịt ức gà, đây cũng là một lựa chọn tuyệt vời với những người muốn giảm cân nhanh chóng.

Ngoài protein, thịt gà cũng chứa lượng lớn canxi và phospho là 2 chất quan trọng giúp xương chắc khỏe. Ăn thịt gà cũng giúp bạn giảm nguy cơ mắc bệnh viêm khớp. Ngoài ra, một số hợp chất khác trong thịt gà cũng giúp giảm căng thẳng – cũng là một phương pháp hỗ trợ cho quá trình giảm cân.

3, Có nên áp dụng chế độ ăn kiêng chỉ dùng thịt gà để giảm cân?

Năm 1996, một diễn viên nổi tiếng từng áp dụng chế độ ăn kiêng hoàn toàn bằng thịt gà để giảm tới hơn 27kg cho vai diễn của mình. Từ đó, thịt ức gà dường như một thực phẩm ưu tiên số một cho việc giảm cân. Nhưng liệu chỉ ản thịt ức gà có thực sự tốt?

Nhược điểm lớn nhất của phương pháp ăn kiêng này là nó sẽ khiến bạn thiếu hụt một số chất dinh dưỡng quan trọng đối với cơ thể. Việc thiếu hụt chất dinh dưỡng có thể dẫn tới nhiều căn bệnh nguy hiểm khác mà bạn khó có thể lường trước.

Bên cạnh đó, chế độ ăn kém đa dạng, chỉ sử dụng một loại thực phẩm duy nhất cũng là một phương pháp giảm cân kém bền vững. Sau một thời gian áp dụng chỉ ăn thịt gà, bạn có thể giảm được số cân nặng mong muốn và sẽ quay trở lại phương pháp ăn uống như cũ.

Lúc này, bạn sẽ khó kiểm soát lượng thực phẩm vì cơ thể sẽ rất “thèm” các chất dinh dưỡng từ thực phẩm khác do đã thiếu hụt trong một thời gian dài đấy.

4, Gợi ý thực đơn với ức gà

Nói đến việc giảm cân với thịt ức gà, ắt hẳn không ít người sẽ nghĩ đến 1 chế độ ăn đơn điệu, nhàm chán với các món ức gà luộc, ức à áp chảo xoay vòng. Nhưng trên thực tế, bạn có thể đa dạng thực đơn bằng cách ăn kèm ức gà với các thực phẩm hỗ trợ giảm cân khác, điều này sẽ giúp bữa ăn hàng ngày của bạn bớt nhàm chán hơn rất nhiều. Sau đây, Genetica sẽ gợi ý một số món ăn đơn giản với ức gà cho bạn nhé:

Ức gà xào súp lơ xanh: Đun nóng một chút dầu trong chảo với lửa vừa hoặc lớn, sau đó cho ức gà thái mỏng vào xào trong khoảng 5 phút. Sau đó, thêm súp lơ xanh thái nhỏ vào xào cùng với nước sốt tùy theo sở thích. Bạn đã có một món ăn vừa bổ dưỡng nhưng lại ít calo, rất phù hợp cho việc giảm cân đó!

Súp gà và rau củ: Ức gà cùng các loại rau củ như cà rốt, su hào, hành tây, cần tây thái hạt lựu và nấu thành súp. Đây là một món ăn nhẹ nhàng, rất phù hợp để khởi động một ngày làm việc hiệu quả.

Ngoài việc áp dụng chế độ ăn kiêng với các loại thực phẩm hỗ trợ giảm cân như ức gà, một lối sống lành mạnh, sinh hoạt điều độ và tập luyện thể thao phù hợp chính là chiếc chìa khóa vàng giúp bạn giảm cân hiệu quả. Hãy luôn kết hợp các yếu tố với nhau để đảm bảo duy trì thành quả giảm cân của mình nhé!

Tài liệu tham khảo

• https://www.healthline.com/nutrition/protein-in-chicken#TOC_TITLE_HDR_5
• https://www.livestrong.com/article/413289-will-eating-chicken-breast-everyday-help-you-lose-weight/
• https://www.indiatoday.in/lifestyle/health/story/chicken-health-benefits-protein-immunity-boost-weight-loss-lifest-1063283-2017-10-12
• https://www.healthline.com/nutrition/chicken-diet#what-it-is