Thịt bò, thịt bê, thịt gà, thịt lợn hay thịt nội tạng như tim, gan, bầu dục… đều là các loại thịt tốt. Trong đó gan là một nguồn cung cấp sắt dồi dào, đặc biệt là gan lợn.

Tác giả bài viết: Ngô Thị Minh Tâm.24/08/2022

Khi nào trẻ có thể ăn thịt và cách chế biến thịt như thế nào để con ăn dặm an toàn là câu hỏi được nhiều mẹ đặt ra khi nuôi con trong giai đoạn này.

Thịt mang đến nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể. Tuy nhiên, trẻ dưới 12 tháng tuổi có hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện liệu có thể ăn được thịt không? Cùng Genetica tìm hiểu bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn về vấn đề này.

1, Khi nào mẹ nên bắt đầu cho bé ăn thịt?

Đối với hầu hết trẻ dưới 12 tháng tuổi, sữa mẹ hoặc sữa công thức là nguồn dinh dưỡng chính cung cấp đầy đủ dưỡng chất, vitamin và chất khoáng mà bé cần trong 6 tháng đầu đời.

Khi chạm mốc 6 tháng tuổi, đa số các bé bắt đầu ăn dặm và làm quen với thức ăn đặc. Theo truyền thống, cha mẹ cho trẻ ăn ngũ cốc, rau, trái cây và sau đó là thịt. Tuy nhiên, cách tiếp cận này không được các chuyên gia ủng hộ. Sở dĩ điều này là do khi trẻ 4-6 tháng tuổi, nguồn sắt trong cơ thể sẽ dần cạn kiệt một cách tự nhiên. Vì vậy bé cần được bổ sung sắt từ chế độ ăn uống hàng ngày để đảm bảo cho sự hình thành hemoglobin và vận chuyển oxy.

Sắt có ở hai dạng là sắt heme và non-heme, trong đó:

Sắt heme được tìm thấy trong thịt đỏ, hải sản và thịt gia cầm. Cơ thể có thể hấp thụ sắt heme khá dễ dàng.

Sắt non-heme có trong ngũ cốc tăng cường chất sắt cho trẻ dưới 12 tháng tuổi, đậu phụ, đậu lăng và các loại rau lá xanh.

Sắt heme là chất dễ hấp thụ hơn - Đó chính là lý do tại sao bạn có thể bắt đầu cho con ăn thịt như một trong những thức ăn đầu tiên của trẻ. Ngoài ra thịt nạc đỏ còn có kẽm, vitamin B12, chất béo và rất giàu protein.

2, Loại thịt nào tốt nhất cho bé?

Thịt bò, thịt bê, thịt gà, thịt lợn hay thịt nội tạng như tim, gan, bầu dục… đều là các loại thịt tốt. Trong đó gan là một nguồn cung cấp sắt dồi dào, đặc biệt là gan lợn. Khi cho bé ăn thịt gà, nên chọn thịt sẫm màu thay vì thịt trắng vì trong 100g thịt gà sẫm màu chứa 1,4mg sắt so với 0,7 mg trong 100 gam thịt trắng. Dù cho bé ăn thịt nào mẹ cũng cần lưu ý những điều sau đây:

Đảm bảo thịt được nấu chín hoàn toàn
Không hâm nóng thịt nhiều lần.
Không chiên thịt cho trẻ dưới 12 tháng tuổi.

Tránh cho con bạn ăn các loại thịt chế biến sẵn như thịt nguội, hun khói, xúc xích, jambon… Những loại thịt này chứa nhiều gia vị và chất bảo quản. Không những thế, một chiếc xúc xích trung bình chỉ chứa 5,7% thịt lợn, giá trị dinh dưỡng rất thấp.

3, Cách chế biến thịt cho bé ăn dặm

Nếu con bạn đang theo phương pháp ăn dặm truyền thống, mẹ chỉ cần ninh thịt nhừ trong bột hoặc cháo cho bé ăn. Đối với những em bé ăn dặm tự chỉ huy BLW, mẹ cần chế biến thịt sao cho phù hợp với độ tuổi của con. Dưới đây là những khuyến cáo cụ thể theo từng độ tuổi để mẹ tham khảo:

Trẻ 6 tháng tuổi

Thịt xay có lẽ là lựa chọn tốt nhất. Mẹ có thể kết hợp xay thịt thật nhuyễn cùng các nguyên liệu khác như rau củ quả, đậu nghiền… để nấu bột hoặc cháo cho bé ăn dặm.