Dị ứng trứng là gì? Có nguy hiểm không?

Trứng là một loại thực phẩm bổ dưỡng và được sử dụng phổ biến hàng ngày trong bữa ăn gia đình. Tuy nhiên theo thống kê, trên thế giới có khoảng 2% trẻ em bị dị ứng trứng. Vậy dị ứng trứng là gì? Dị ứng trứng có nguy hiểm không? Người bị dị ứng trứng có thể tiêm vaccine phòng cúm mùa không? Hãy cùng Genetica tìm hiểu sau đây nhé!

1, Dị ứng trứng là gì?

Dị ứng trứng là khi hệ thống miễn dịch của cơ thể phản ứng quá mức với các protein riêng lẻ trong trứng. Nếu người đó ăn hoặc uống một sản phẩm có chứa trứng, cơ thể có thể nhầm lẫn các protein này là “kẻ xâm lược” có hại.

Dị ứng trứng là một trong những dị ứng thực phẩm phổ biến nhất ở trẻ nhỏ. Gần như tất cả các phản ứng do trứng xảy ra ở trẻ em bị bệnh chàm sơ sinh. Dị ứng thường xuất hiện ở độ tuổi rất sớm, phản ứng nặng nhất hầu như được ghi nhận ở trẻ em từ 6 – 15 tháng tuổi. Dị ứng trứng gà ở người trưởng thành hầu như rất hiếm gặp.

Một số yếu tố có thể làm tăng nguy cơ phát triển dị ứng trứng như:

• Viêm da dị ứng: Trẻ em có loại phản ứng da này sẽ có khả năng bị dị ứng thực phẩm hơn so với trẻ không bị vấn đề về da.
• Tuổi: dị ứng trứng thường gặp ở trẻ nhỏ.
• Yếu tố di truyền: Nếu bố hoặc mẹ hoặc cả hai mắc bệnh hen suyễn, dị ứng trứng hoặc một số dị ứng khác như nổi mề đay, chàm thì con họ cũng có nguy cơ cao dị ứng với trứng.

2, Triệu chứng thường gặp của dị ứng trứng

Phản ứng dị ứng trứng có thể khác nhau với tùy người. Tuy nhiên các triệu chứng thường gặp nhất có thể kể đến như:

• Nghẹt mũi, sổ mũi và hắt hơi
• Viêm da hoặc nổi mề đay
• Các dấu hiệu và triệu chứng hen suyễn như ho, khò khè, tức ngực hoặc khó thở
• Triệu chứng tiêu hóa như buồn nôn, nôn, tiêu chảy

3, Trẻ bị dị ứng trứng có tiêm phòng cúm được không?

Một số vaccine hiện nay được sản xuất bằng công nghệ nuôi cấy từ phôi gà. Điều này khiến một số bậc phụ huynh lo lắng rằng có thể tiêm những vaccine này cho con cái của họ hay không – nếu như đứa trẻ bị dị ứng trứng. Trong số này, vaccine phổ biến nhất có thể nhắc tới là MMR (Measles, Mumps, Rubella) – vaccine phòng ngừa sởi, quai bị và rubella. Đây là vaccine thuộc nhóm vaccine bất hoạt, hầu như không có khả năng gây ra phản ứng với những đứa trẻ bị dị ứng trứng.

Một loại vaccine khác cũng được nhắc đến là vaccine phòng cúm mùa. Trước đây, bất kỳ đứa trẻ nào bị dị ứng với trứng đều cần phải được kiểm tra liệu việc tiêm vaccine phòng cúm có an toàn không. Tuy nhiên, các nhà khoa học đã chứng minh rằng trẻ em bị dị ứng trứng không có nguy cơ cao phản ứng với vaccine ngừa cúm.

Điều này có thể do hàm lượng protein gây dị ứng trong trứng ở vaccine với hàm lượng rất nhỏ, nên nó an toàn với cả những người bị dị ứng nghiêm trọng. Tuy nhiên, nếu con bạn từng bị dị ứng với trứng trước đây, hãy thông báo cẩn thận với bác sĩ trước khi tiêm chủng. Đặc biệt là khi triệu chứng dị ứng trứng trước đó xuất hiện ở mức độ nghiêm trọng.

4, Hạn chế nguy cơ dị ứng trứng trong cuộc sống hàng ngày

Trứng là một thực phẩm giàu chất đạm, tuy nhiên, nếu một đứa trẻ bị dị ứng trứng, hoàn toàn có thể thay thế bằng nguồn đạm từ thực phẩm khác như thịt, cá, … Bên cạnh việc không ăn trứng, phụ huynh cũng cần đọc kỹ thành phần của các thực phẩm trước khi mua.

Trứng là một thực phẩm thông dụng được dùng để chế biến nhiều món ăn khác như bánh ngọt, kem, sốt salad … Trứng cũng thường được sử dụng trong các món nướng. Vì vậy hãy cẩn trọng khi mua thực phẩm chế biến sẵn bên ngoài hoặc khi đi ăn tại nhà hàng.

Trong bếp, hãy luôn để các thức ăn có trứng ở một khu vực riêng để đảm bảo không gây nhiễm chéo sang các thực phẩm khác. Bên cạnh đó, hãy đảm bảo rửa kỹ và tráng bằng nước sôi với những dụng cụ đựng các thức ăn này.

Dị ứng trứng thường hết khi một đứa trẻ đến tuổi trưởng thành. Nhưng điều này không đồng nghĩa với việc dị ứng trứng ở một đứa trẻ là không nguy hiểm. Hiểu rõ về dị ứng trứng có thể giúp con bạn có một cuộc sống an toàn hơn và việc chăm sóc con cái của bạn cũng được thuận lợi hơn rất nhiều.

Tài liệu tham khảo:

1. https://www.naaf.no/en/fokusomrader/allergi-og-overfolsomhet/mat-og-matoverfolsomhet/useful-facts-on-egg-allergy-eggallergi/
2. https://kidshealth.org/en/parents/egg-allergy.html#catallergies