Vitamin b12 có tác dụng gì? Có nhiều trong thực phẩm nào?

Mặc dù có nhiều vai trò quan trọng nhưng có vẻ vitamin B12 chưa được nhiều người quan tâm và hiểu đúng. Hôm nay, hãy cùng Genetica tìm hiểu kỹ hơn về vitamin B12 qua bài viết dưới đây nhé!

1, Vitamin B12 là gì?

Vitamin B12 - còn được gọi là Cobalamin, là một loại vitamin thiết yếu tham gia vào quá trình hình thành các tế bào hồng cầu, đồng thời thúc đẩy hệ thống thần kinh phát triển khỏe mạnh. 

Vitamin B12 tan trong nước và được thải ra ngoài qua đường nước tiểu. Do đó, cơ thể không thể lưu trữ B12 trong thời gian dài mà chúng ta cần bổ sung vi chất này hàng ngày từ các nguồn thực phẩm hoặc chất bổ sung.

2, Vitamin B12 có tác dụng gì?

Có thể bạn chưa biết nhưng vitamin B12 mang lại rất nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe của chúng ta. Đó là:

• Ngăn ngừa bệnh thiếu máu
• Hỗ trợ phát triển xương, ngăn ngừa loãng xương
• Tăng cường sức khỏe của mắt và có thể ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng theo tuổi tác. 
• Vitamin B12 giúp các tế bào thần kinh hoạt động bình thường, đồng thời ngăn ngừa chứng teo não và mất trí nhớ
• Cải thiện tâm trạng
• Hỗ trợ da, tóc, móng khỏe mạnh

3, Vitamin b12 có trong thực phẩm nào?

Vitamin B12 được tìm thấy nhiều nhất trong các loại thực phẩm từ động vật. Ngoài ra, bánh mì, ngũ cốc ăn sáng và sữa cũng cung cấp một lượng dồi dào B12. Dưới đây là một số loại thực phẩm hàng đầu giúp bổ sung B12 hiệu quả:

• Trứng
• Sữa và các chế phẩm từ sữa như phô mai, sữa chua, váng sữa,...
• Gan động vật
• Thịt bò
• Một số loại cá như cá hồi, cá ngừ, cá mòi,...
• Ngao

4, Trẻ em có nguy cơ thiếu vitamin B12 không?

Vitamin B12 là vi chất rất quan trọng đối với xương, máu, mắt, tâm trạng, tóc, da và móng của trẻ. Trẻ em không nhận đủ Vitamin B12 có nguy cơ bị thiếu Vitamin B12, đặc biệt là những trẻ có chế độ ăn đơn điệu và nghèo nàn vì ít ăn các thức ăn từ động vật như thịt, cá, trứng… Trẻ thiếu vitamin B12 thường có dấu hiệu như sau:

• Thiếu Vitamin B12 ở trẻ có thể gây ra cáu gắt, mệt mỏi và quấy khóc
• Trẻ thiếu Vitamin B12 thường mất cảm giác ngon miệng, dẫn đến tâm lý lười ăn và sợ ăn
• Thiếu hụt Vitamin B12 tác động đến hệ thần kinh gây cảm giác châm chích ở tay và chân
• Thiếu vitamin B12 ở trẻ em có thể dẫn đến thiếu máu và chậm phát triển.

Nếu có bất kỳ dấu hiệu nghi ngờ nào, cha mẹ hãy đưa trẻ đến gặp bác sĩ để được tư vấn và bổ sung vitamin B12 đúng liều lượng cho trẻ.

5, Bổ sung Vitamin B12 cho trẻ đúng cách

Bổ sung Vitamin B12 cho trẻ bao nhiêu là đủ? Nhu cầu vitamin B12 ở trẻ em được khuyến nghị riêng theo từng độ tuổi như sau:

• Trẻ sơ sinh đến 6 tháng tuổi cần 0,4 mcg B12 mỗi ngày
• Trẻ từ 7 đến 12 tháng tuổi cần 0,5 mcg B12 mỗi ngày
• Trẻ từ 1 đến 3 tuổi cần 0,9 mcg B12 mỗi ngày
• Trẻ em từ 4 đến 8 tuổi cần 1,2 mcg B12 mỗi ngày
• Trẻ em từ 9 đến 13 tuổi cần 1,8 mcg B12 mỗi ngày
• Thanh thiếu niên từ 14 đến 18 tuổi cần 2,4 mcg B12 mỗi ngày

Như bạn thấy, đơn vị cho nhu cầu vitamin B12 ở đây là “mcg” hay “microgam” tương đương với 1/1,00,000 của một gam. Rõ ràng đây là một con số quá nhỏ, vậy vitamin B12 có thực sự cần thiết đối với trẻ em không? Nếu trẻ bổ sung vitamin B12 với liều lượng cao hơn mức khuyến nghị thì có nguy hiểm không? 

Để trả lời cho câu hỏi đầu tiên, một lượng rất nhỏ vitamin B12 có thể thực hiện rất nhiều vai trò quan trọng như đã nêu ở trên. Do đó B12 là một vi chất cần thiết cho sự phát triển toàn diện và khỏe mạnh của trẻ. Tuy nhiên nếu bổ sung vitamin B12 liều cao, kéo dài cũng có thể gây ra một số tác dụng phụ nguy hiểm như phát ban, nhức đầu, rối loạn tiêu hóa, thậm chí là tử vong. 

Trên đây là những thông tin hữu ích về vitamin B12. Thông qua bài viết này, hy vọng bạn sẽ hiểu rõ hơn về tầm quan trọng của B12 đối với sức khỏe của chúng ta, đặc biệt là trẻ nhỏ.

Tài liệu tham khảo:

1. https://hiyahealth.com/blogs/news/can-kids-take-vitamin-b12
2. https://www.healthline.com/nutrition/vitamin-b12-benefits
3. https://www.healthline.com/nutrition/vitamin-b12-foods