Canxi là gì? Vai trò của canxi với trẻ em như thế nào?

Canxi là một khoáng chất giữ vai trò quan trọng trong cơ thể, đặc biệt là trẻ em. Vai trò của canxi ở trẻ là giúp phát triển hệ cơ xương và nhiều hoạt động khác trong cơ thể. Do đó bố mẹ cần biết cách bổ sung những thực phẩm giàu canxi phù hợp theo từng giai đoạn phát triển của trẻ.

1. Canxi là gì?

Canxi là một khoáng chất giúp xương chắc khỏe, có ích cho cơ thể theo nhiều cách khác nhau. Canxi cần thiết cho hoạt động của cơ bắp và dây thần kinh, đóng vai trò quan trọng trong việc giữ cho tim khỏe mạnh. Con người cần canxi để xây dựng và duy trì xương chắc khỏe, đồng thời giúp cho não bộ giao tiếp hiệu quả với các bộ phận khác của cơ thể. Canxi trong cơ thể nằm ở xương và răng.

2. Tại sao trẻ em cần Canxi?

Chúng ta chỉ có một cơ hội để xây dựng hệ xương chắc khỏe, đó là khi chúng ta còn là trẻ em và thanh thiếu niên. Trẻ em được cung cấp đủ canxi sẽ trưởng thành với hệ xương chắc khỏe nhất có thể, tránh được bệnh loãng xương khi về già. 

Trẻ nhỏ và trẻ sơ sinh cần canxi và vitamin D để ngăn ngừa bệnh còi xương. Bệnh còi xương có thể làm xương trở nên mềm, làm chân có dáng vòng kiềng, chậm phát triển chiều cao, các cơ đau và yếu. 

Sức khỏe của xương

Khoảng 99% canxi trong cơ thể người nằm ở xương và răng. Canxi cần thiết cho sự phát triển, tăng trưởng và duy trì xương. Khi trẻ lớn lên, canxi góp phần vào sự phát triển của xương. Khi con người qua độ tuổi phát triển, canxi tiếp tục nhiệm vụ duy trì xương, làm chậm quá trình loãng xương của cơ thể. 

Co cơ

Khi một dây thần kinh kích thích một cơ, cơ thể sẽ giải phóng canxi để giúp các protein trong cơ thực hiện việc co lại. Khi cơ thể bơm canxi ra khỏi cơ thì cơ sẽ giãn ra. 

Hệ tim mạch

Canxi đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu của cơ thể, duy trì hoạt động của cơ tim.

3. Canxi đến từ đâu?

Canxi có trong nhiều loại thực phẩm và đồ uống như:

• Sữa chua
• Sữa
• Sữa đậu nành (thay thế cho sữa động vật)
• Cá mòi, cá hồi
• Phô mai
• Đậu hũ
• Rau lá xanh (bông cải xanh, lá củ cải, xà lách xoong, cải xoăn, cải thìa, cải thảo và các loại rau lá xanh khác)
• Các loại đậu và ngũ cốc
• Các loại hạt (hạnh nhân, vừng, hạt chia)
• Đậu trắng, đậu đỏ và đậu gà
• Cam, sung và mận khô
• Edamame (đậu nành xanh Nhật Bản)

4. Con của tôi cần bao nhiêu canxi là đủ?

Canxi được đo bằng miligam (mg). Chúng ta sẽ cần những lượng canxi khác nhau ở các giai đoạn khác nhau của cuộc đời. Trẻ em nên hấp thu canxi từ thức ăn là tốt nhất. Trừ trường hợp bé không thể hấp thu canxi từ thức ăn thì cha mẹ có thể hỏi ý kiến bác sĩ về việc sử dụng thực phẩm bổ sung. 

Trẻ sơ sinh:

Trẻ sơ sinh nên uống sữa mẹ hoặc sữa công thức, không uống sữa bò, sữa dê hoặc sữa công thức tự làm. 

Trẻ nhỏ hơn 6 tháng tuổi cần 200 mg canxi mỗi ngày.

Trẻ từ 6 đến 11 tháng tuổi cần 260 mg canxi mỗi ngày.

Trẻ em và thanh thiếu niên

Trẻ em cần nhiều canxi hơn khi lớn để hỗ trợ xương phát triển:

Trẻ em từ 1 đến 3 tuổi cần 700 mg canxi mỗi ngày

Trẻ em từ 4 đến 8 tuổi cần 1.000 mg canxi mỗi ngày

Trẻ em và thiếu niên từ 9 đến 18 tuổi cần 1.300 mg canxi mỗi ngày

5. Làm thế nào để tôi có thể giúp con tôi bổ sung đủ Canxi?

Trẻ sơ sinh nhận tất cả canxi từ sữa mẹ hoặc sữa công thức. Trẻ nhỏ và trẻ em trong độ tuổi đi học được ăn một chế độ ăn uống lành mạnh với nhiều sữa cũng cung cấp đủ canxi. Nhưng trẻ em dưới 13 tuổi và thanh thiếu niên có thể cần bổ sung nhiều thực phẩm giàu canxi hơn vào chế độ ăn uống của mình. Hãy thử các mẹo sau để đảm bảo trẻ nhận đủ canxi:

• Làm parfaits (một loại bánh của Pháp) với nhiều lớp sữa chua, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt.
• Làm sinh tố với trái cây tươi và sữa ít béo, đậu nành hoặc sữa hạnh nhân tăng cường canxi.
• Thêm trái cây tươi hoặc bơ táo không đường vào pho mát hoặc sữa chua.
• Thêm một giọt xi-rô dâu tây hoặc socola vào sữa thông thường. Tránh uống sữa có hương vị mua ở cửa hàng vì chúng có thể có nhiều đường.
• Rắc phô mai ít béo lên trên đồ ăn nhẹ và bữa chính.
• Thêm đậu trắng vào các món súp yêu thích.
• Thêm hạt mè vào bánh nướng hoặc rắc lên rau.
• Ăn hummus (sốt đậu gà nghiền) với rau cắt nhỏ.
• Cho tàu hủ vào món xào.
• Dùng bơ hạnh nhân thay vì bơ đậu phộng.
• Dùng edamame (đậu nành xanh Nhật Bản) như một món ăn nhẹ.
• Để đậu gà và hạnh nhân thái mỏng trên salad hay ngũ cốc.
• Ăn thêm các loại rau có lá màu xanh đậm (chẳng hạn như bông cải xanh, cải xoăn, rau cải thìa, hoặc bắp cải Trung Quốc) trong bữa ăn.

Những trẻ không thể ăn các sản phẩm từ sữa có thể không nhận đủ canxi. Nếu con bạn không dung nạp lactose, dị ứng sữa hoặc ăn chế độ ăn thuần chay, hãy nói chuyện với bác sĩ dinh dưỡng về các thực phẩm chức năng bổ sung canxi và vitamin D.

Như vậy chúng ta thấy rằng, canxi đóng một vai trò hết sức quan trọng trong sự phát triển của trẻ. Trẻ thiếu canxi sẽ để lại nhiều hậu quả nặng nề như: còi xương, chân vòng kiềng, chậm phát triển…Tùy giai đoạn phát triển mà nhu cầu canxi của trẻ sẽ khác nhau, vì vậy bố mẹ cần chú ý bổ sung đủ lượng canxi cho con. Tuy nhiên, chú ý là chỉ đủ, không nên bổ sung dư lượng canxi cho trẻ vì có thể gây ra nhiều biến chứng khác.

Lưu ý rằng việc nạp canxi từ những bữa ăn cho bé rất khó để cân đo đong đếm chính xác cũng như phải cân bằng với các nhóm chất khác trong khẩu phần ăn. Cân nhắc việc bổ sung các thực phẩm chức năng chứa canxi và vitamin D theo chỉ định của bác sĩ nếu khẩu phần ăn không thể cung cấp đủ canxi cho trẻ. 

Nguồn: https://kidshealth.org/en/parents/calcium.html

Tham Khảo Thêm:

• Dinh dưỡng và sự phát triển thể chất của trẻ
• Đột biến hiếm gây thiếu hụt vitamin A và dị tật mắt
• Bệnh Scurvy là gì? Nguyên nhân có phải do di truyền không?