Canxi là gì? Vai trò của canxi với trẻ em như thế nào?

Canxi là một khoáng chất giữ vai trò quan trọng trong cơ thể, đặc biệt là trẻ em. Vai trò của canxi ở trẻ là giúp phát triển hệ cơ xương và nhiều hoạt động khác trong cơ thể. Do đó bố mẹ cần biết cách bổ sung những thực phẩm giàu canxi phù hợp theo từng giai đoạn phát triển của trẻ. Bài viết được dịch và biên tập bởi Bác Sĩ Minh Hiếu, đánh giá và duyệt nội dung bởi THS Công Nghệ Sinh Học Nguyễn Thị Thắm. Bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.

1. Canxi là gì?

Canxi là một khoáng chất giúp xương chắc khỏe. Nó cũng có ích cho cơ thể theo nhiều cách khác nhau. Canxi cần thiết cho hoạt động của cơ bắp và dây thần kinh. Nó cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc giữ cho tim khỏe mạnh.

2. Tại sao trẻ em cần Canxi?

Chúng ta chỉ có một cơ hội để xây dựng hệ xương chắc khỏe, đó là khi chúng ta còn là trẻ em và thanh thiếu niên. Trẻ em được cung cấp đủ canxi sẽ bắt đầu cuộc sống trưởng thành với hệ xương chắc khỏe nhất có thể. Điều đó bảo vệ chúng chống lại sự mất xương trong cuộc sống sau này.

Trẻ nhỏ và trẻ sơ sinh cần canxi và vitamin D để ngăn ngừa bệnh còi xương. Bệnh còi xương làm xương trở nên mềm và gây chân vòng kiềng, chậm phát triển và đôi khi đau hoặc yếu cơ.

3. Canxi đến từ đâu?

Canxi được tìm thấy trong thực phẩm. Có một số loại thực phẩm rất giàu canxi. Đặc biệt là các sản phẩm từ sữa - một trong những nguồn canxi tự nhiên tốt nhất:

• Sữa
• Sữa chua
• Phô mai

Tỷ lệ chất béo trong sữa và các thực phẩm từ sữa khác không ảnh hưởng đến hàm lượng canxi của chúng như sữa không béo, 1% chất béo, 2% chất béo hoặc sữa nguyên chất đều có cùng một lượng canxi. Các đơn vị cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe sẽ cho bạn biết loại sữa nào là phù hợp với con của bạn.

Một số trẻ em không thể ăn các thực phẩm từ sữa vì vậy họ phải lấy canxi từ các nguồn khác, chẳng hạn như:

• Sữa đậu nành bổ sung canxi
• Tàu hũ chứa canxi
• Edamame (đậu nành xanh Nhật Bản)
• Bông cải xanh, cải bắp, cải xoăn, cải thìa, cải thảo và các loại rau lá xanh khác
• Hạt hạnh nhân và hạt vừng
• Đậu trắng, đậu đỏ và đậu gà
• Cam, sung và mận khô

Bởi vì canxi rất quan trọng, các công ty thực phẩm thường thêm nó vào ngũ cốc, bánh mì, nước trái cây và các loại thực phẩm dành cho trẻ em khác.

4. Con của tôi cần bao nhiêu canxi là đủ?

Canxi được đo bằng miligam (mg). Chúng ta sẽ cần những lượng canxi khác nhau ở các giai đoạn khác nhau của cuộc đời. Tốt nhất là trẻ em nhận được hầu hết canxi từ thức ăn. Nếu không thể, các nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe có thể đề nghị các thực phẩm chức năng bổ sung canxi.

Trẻ sơ sinh:

• Trẻ sơ sinh nhận được canxi từ sữa mẹ hoặc sữa công thức
• Trẻ nhỏ hơn 6 tháng tuổi cần 200 mg canxi mỗi ngày.
• Trẻ từ 6 đến 11 tháng tuổi cần 260 mg canxi mỗi ngày

Loại sữa duy nhất mà trẻ nên có là sữa mẹ hoặc sữa công thức. Không cho trẻ dưới 1 tuổi uống sữa bò, sữa dê hoặc sữa công thức tự làm.

Trẻ em và Thanh thiếu niên

Trẻ em cần nhiều canxi hơn khi lớn để hỗ trợ xương phát triển:

• Trẻ em từ 1 đến 3 tuổi cần 700 mg canxi mỗi ngày
• Trẻ em từ 4 đến 8 tuổi cần 1.000 mg canxi mỗi ngày
• Trẻ em và thiếu niên từ 9 đến 18 tuổi cần 1.300 mg canxi mỗi ngày

5. Làm thế nào để tôi có thể giúp con tôi bổ sung đủ Canxi?

Trẻ sơ sinh nhận tất cả canxi từ sữa mẹ hoặc sữa công thức. Trẻ nhỏ và trẻ em trong độ tuổi đi học được ăn một chế độ ăn uống lành mạnh với nhiều sữa cũng cung cấp đủ canxi. Nhưng trẻ em dưới 13 tuổi và thanh thiếu niên có thể cần bổ sung nhiều thực phẩm giàu canxi hơn vào chế độ ăn uống của mình. Hãy thử các mẹo sau để đảm bảo trẻ nhận đủ canxi:

• Làm parfaits (một loại bánh của Pháp) với nhiều lớp sữa chua, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt.
• Làm sinh tố với trái cây tươi và sữa ít béo, đậu nành hoặc sữa hạnh nhân tăng cường canxi.
• Thêm trái cây tươi hoặc bơ táo không đường vào pho mát hoặc sữa chua.
• Thêm một giọt xi-rô dâu tây hoặc socola vào sữa thông thường. Tránh uống sữa có hương vị mua ở cửa hàng vì chúng có thể có nhiều đường.
• Rắc phô mai ít béo lên trên đồ ăn nhẹ và bữa chính.
• Thêm đậu trắng vào các món súp yêu thích.
• Thêm hạt mè vào bánh nướng hoặc rắc lên rau.
• Ăn hummus (sốt đậu gà nghiền) với rau cắt nhỏ.
• Cho tàu hủ vào món xào.
• Dùng bơ hạnh nhân thay vì bơ đậu phộng.
• Dùng edamame (đậu nành xanh Nhật Bản) như một món ăn nhẹ.
• Để đậu gà và hạnh nhân thái mỏng trên salad hay ngũ cốc.
• Ăn thêm các loại rau có lá màu xanh đậm (chẳng hạn như bông cải xanh, cải xoăn, rau cải thìa, hoặc bắp cải Trung Quốc) trong bữa ăn.

Những trẻ không thể ăn các sản phẩm từ sữa có thể không nhận đủ canxi. Nếu con bạn không dung nạp lactose, dị ứng sữa hoặc ăn chế độ ăn thuần chay, hãy nói chuyện với bác sĩ dinh dưỡng về các thực phẩm chức năng bổ sung canxi và vitamin D.

Như vậy chúng ta thấy rằng, canxi đóng một vai trò hết sức quan trọng trong sự phát triển của trẻ. Trẻ thiếu canxi sẽ để lại nhiều hậu quả nặng nề như: còi xương, chân vòng kiềng, chậm phát triển,…Tùy giai đoạn phát triển mà nhu cầu canxi của trẻ sẽ khác nhau, vì vậy bố mẹ cần chú ý bổ sung đủ lượng.

Lưu ý rằng việc nạp canxi từ những bữa ăn cho bé rất khó để cân đo đong đếm chính xác cũng như phải cân bằng với các nhóm chất khác trong khẩu phần ăn. Cân nhắc việc bổ sung các thực phẩm chức năng chứa canxi và vitamin D theo chỉ định của bác sĩ nếu khẩu phần ăn không thể cung cấp đủ canxi cho trẻ. 

Nguồn: https://kidshealth.org/en/parents/calcium.html

Tham Khảo Thêm:

• Dinh dưỡng và sự phát triển thể chất của trẻ
• Đột biến hiếm gây thiếu hụt vitamin A và dị tật mắt
• Bệnh Scurvy là gì? Nguyên nhân có phải do di truyền không?